Showing posts with label Craciun. Show all posts
Showing posts with label Craciun. Show all posts

Tuesday, December 27, 2011

Craciun 2011

Sper ca v-ati bucurat de Craciun! Incarcati-va bateriile pentru petrecerea de an nou! am sa pun multe fotografii cu decoratiile de anul acesta, mai multe decat cu meniul de Craciun (care nu a fost exagerat de diversificat-insa pentru anul nou cand am mai multi invitati o sa fie mai bogat), si asta pentru ca anul acesta am avut decoratii mai speciale: cand ne-am intors din Romania am oprit in Viena special ca sa mergem la un anume magazin cu decoratii extraordinare, de unde am cumparat cateva globuri Villeroy & Bosch (foarte vintage si foarte dragutele), am gasit si un glob cu numele lui Luca, am avut si un mic bradut de cristal de la Swarovski, am avut un pitic din seria "Alba ca zapada si cei sapte pitici" (ne-a ramas doar un pitic-restul s-au spart la cutremurul din '78) pe care-l avem de vreo trei-patru generatii, plus decoratiile facute de mine. Nu am avut destul timp sa fac tot ce mi-am propus, dar...o "tufa de Craciun" tot am incropit si ceva decoratii intr-o vaza de sticla...sper sa va placa!





























Friday, December 2, 2011

Chiftelute in sos tomat pregatite in tajine (Tajine of mincead meat balls in tomato sauce)

Aveam chef de ceva mai special, si cum nu m-am putut hotari daca vreau sa mananc ceva cu arome orientale robuste, sau cu arome suave mediteraneene,  am facut aceasta  combinatie in care se ragesesc ambele. In general nu sunt adepta incercarilor aiuristice in bucatarie, combinatii facute dupa ureche...parerea mea personala este ca trebuie sa stii, mai bine zis sa stapanesti foarte bine ceea ce se cheama "bucatarie" (sa stii f bine ce gusturi merg impreuna, si in ce  masura - de cele mai mult ori ai un gust de baza, cu "nuante" complementare, asa cam ca la parfumuri) daca vrei sa faci improvizatii, si sa-ti iasa ceva deosebit (sa vii cu o reteta) altfel iti iese doar ceva mancabil...ceva ce gospodinele cu ambitie "mesteresc" prin bucatarie...dar intre o reteta si un fel de mancare peticit este diferenta dintre pictura unuui copil, si compozitia unui pictor profesionist...deci, eu, personal, care sunt o perfectionista...nu prea ma bag la improvizatii, dar mancarica asta a iesit...interesanta!


Ce ne trebuie:

500 g carne tocata amestec vita si porc
o legatura de patrunjel
2 cepe mici
1 ou
1 morcov
1 ardei gras
2-3 catei de usturoi
1/2 pahar vin alb sec
o cutie de rosii in bucatele (400g)
faina pt tavalit chiftelutele
cateva seminte de anason
2 foi de dafin
2 lingurite pline oregano uscat
1/2 lingurita cimbru uscat
1 lingurita coriandru pisat

Se amesteca carnea tocata cu patrunjelul tocat marunt, o ceapa rasa, un catel de usturoi pisat, o lingurita de oregano si oul crud. Se fac chiftelutele, care se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei.

Separat, se pun la calit ceapa taiat mare, morcovul si ardeiul gras, la foc potrivit. Dupa aproximativ 5-6 minute adaugam vinul, si lasam sa scada, cam 3-4 minute. Adaugam apoi rosiile, restul de oregano, cimbrul, foile de dafin, coriandrul, si semintele de anason. Adaugam si putina apa (cam jumatate de pahar, sau supa de pui). Lasam sa fiarba pe foc mic cam 5-6 minute. Strecuram apoi aceste sos, apasand bine cu o lingura sau polonic, ca sa scoatem tot sosul din legume. Il punem in tajine, si adaugam si chiftelutele. Lasam pe foc mic, cam 25-30 min. Servim cu piure de cartofi, sau couscous.
Intre timp lucrez si la decoratiile si aranjamentele pt Craciun...sper sa termin cat de curand, desi sunt foarte ocupata... iata un preview la aranjamente.





Friday, October 14, 2011

AMR 71

Mai e "putin" si vine Craciunul! Dupa cum ma laudam pe un blog, noi suntem mari, MARI fani Craciun, cu Mos cu tot!! Si pentru ca am promis niste poze, si pentru ca ma incearca nostalgia, nelinisti interioare si muuuuulta nerabdare pentru cel ce va sa vie, iata cateva poze de la cel ce fuse si se duse!!

 Cateva cabanute pentru targul de Craciun
 Pomul nostru de iarna (am stat o noapte intreaga sa-l "manufacturez"). Eeeee,nu va speriati, mai aveam unul, afara, cu luminite si tot dichisul!
 Are si cadouri...goale :)
 Cum sa nu iubesti Craciunul cand "acasa" e parca mai "acasa" ca niciodata!
 Craciun fara craciunita...cine a mai pomenit?!!
 Ah,da,aici puteti sa vedeti pomul de afara, si masa care asteapta misafiri, cu aranjamentul floral facut de mine (pt anul asta am cumparat un vas special in care sa fac aranjamentul..foarte Provence, se potriveste interiorului nostru!)
 Se apropie.....!!!
 Aperitive
 Sosetutele asteapta cuminti sa fie umplute cu cadouri!
 Sunt un "freak" al luminilor de atmosfera!!! Lumanari,lumanari peste tot!! In toate formele si recipientele posibile, culori si texturi diferite...freak,freak,freak!
 Desertul de Craciun-trifle de banane cu zmeura si budinca de vanilie puse pe piscoturi!
A disparut cam in...7 minute, fara exagerare!!

Voi asteptati cu nerabdare, sau nici nu va ganditi la el?