Saturday, May 12, 2012

Cool leapsa

Mi-a aruncat Kadia o leapsa, si nu am putut sa nu o preiau, ca tare e cool! Vlad - buna idee! Sa ne ma dezmortim putin! :)
Deci, i-a sa vedem....

1. Dacă ai putea să intri şi să trăieşti într-o carte, care ar fi aceasta ? Motivează alegerea făcută! (dar într-un film? dar într-un cântec?)

Intr-o carte....La Medeleni. Doamne, ce ma purta cartea asta pe aripile imaginatiei...suuus, sus de tot! Carte aasta a avut un impact enorm in viata mea, nici nu pot sa incep sa explic toate nivelele la care m-a atins si transformat...deci...nici nu voi incerca...Cine nu a citit cartea (desi ma indoiesc ca mai exista oameni care sa nu o fi citit-o....!)este A MUST!
Intr-un film...Midnight in Paris. Mi-ar place mult sa fiu in pielea personajului principal si sa mi se intample si mie ce i s-a intamplat lui...
Intr-un cantec.....
De-ai fi tu salcie la mal
M-as face rau la umbra ta .
O stea pe cerul de opal
De-ai fi , in noapte m-as schimba
Si-acolo unde esti o viata as sta
In calea ta , in umbra ta ...

2. Dacă ai putea să-ţi alegi prenumele care ar fi acesta? Dar în cazul în care ai fi de gen opus 
Chira (penca o iubesc mult pe Chira a lui Panait Istrati) si daca aveam fata asa ar fi chemat-o.
Nathan (ca si pe fiu-meu)-penca il iubesc mult pe Natan-prietenul perfect-din Lorelei a lui Teodoreanu.

3. În ce altă ţară ai vrea să trăieşti pentru un an şi de ce? 
Gabon. probabil ca mi-as da cu pumnii in cap pentru alegere, si nu as sta chiar un an acolo (nici nu cred ca as supravietui...)dar sunt taaaare curioasa sa vad campusurile alea unde se foloseste iboga pe post de medicament pentru cei care sunt dependenti de droguri. Am auzit tot felul de povesti extraordinare despre asta si as vrea sa vad cu ochii mei sa-mi formez o parere...nu de alta, dar sunt super curioasa. cred insa ca dupa vreo doua saptamani as pleca catre India, sa-i cunosc si eu pe "supermanii lor spiritual" :)

. Care e visul cel mai neobişnuit ce l-ai avut şi ţi-l aminteşti? 
Hahahaha!!! Am NUMAI vise neobisnuite...si in general premonitorii. Unul neobisnuit a fost la cateva zile dupa ce l-am intalnit pe Pascal. Am visat ca eram amandoi intr-un loc unde erau cladiri cu arhitectura antica, medievala si moderna. Oamenii pe strada erau imbracati ca in antichitate, evul mediu si modern, iar el mi-a spus: "Daca ti-as fi vorbit in limba vechilor regi, nu ai fi inteles! Trebuia sa se intample asa, trebioa sa ne intalnim asa, acum, si nu altfel!" Freaky huh?!!

5. Povesteşte o zi din viaţa ta imaginându-ţi că eşti un animal. 
 Un vultur ceva. Sa experimentez senzatia de zbor liber si sa "vad" cum e cand "ai un ochi de vultur" si vezi soricelu' printre tufe, si sa "tronezi" peste varfuri de munti. As zbura, as manca, mi-as gadila orgoliul ca uite ca tare sunt!

6. Dacă ai putea trăi în pielea altcuiva pentru o perioadă limitată de timp, cine ar fi această persoană şi de ce ai ales-o?

As vrea sa fiu Socrate. As vrea sa traiesc timpurile respective, sa simt si sa gandesc ca el, si sa ii cunosc pe toti marii filozofi ai timpului sau.

7. Dacă te-ai trezi singur pe lume, care crezi că ţi-ar fi primele gânduri şi ce ai face prima dată?

Nu sunt sigura, dar cred ca as lua-o razna dupa un timp si m-as sinucide! Nu prea imi convine persepctiva,...sunt convnsa ca nimeni nu isi poate pastra "toate mintile" in asemenea conditii, s mai devreme sau ma tarziu clacheaza...

Cam asta a fost...dau leapsa...cui vrea! A fost un exercitiu de imaginatie si introspectie foarte intersant! 





Monday, April 30, 2012

Boema englezoaica la Paris

A inceput la Costin.

Am cerut permisiunea acestei frumoase fete sa o fotografiez. Exprima atat de bine aerul boem al Parisului! O fata ca o pata de culoare pe strazile din Le Marais, savurand cu pofta un falafel extrem de gustos.


Sunday, April 22, 2012

Lounge bar in Luxembourg

Inca o fotografie pentru Life in pictures. Aici am baut un pahar de sake, unul de sampanie (din partea casei ca era ziua mea) si am mancat un delicios wok cu legume si pui!! Barul se chema "Last supper", si daca va uitati cu atentie o sa vedeti o prelucrare a renumitului tablou "cina cea de taina", sus, pe peretele din dreapta. Prajiturica am servit-o la cofetaria cofetarului regal!! Mmmmmm...!!!



Monday, April 9, 2012

Life in pictures-Luxembourg

 Tocmai ne-am intors din minunata noastra excursie Luxembourg-Paris, care a fost o super sursa de inspiratie pentru niste poze fooooarte frumoase, poze pe care le vom impartasi cu prietenii nostri de la "Life in pictures", si...cu toata lumea care iubeste fotografia! Nu pot sa nu spun putin povestea acestor poze: pe strazile din Luxembourg am intalnit un filozof autentic, de pe undeva din Tibet, cu un outfit unic, si care a tinut neaparat sa-i fotografiem stiloul (care are si el povestea lui inceputa undeva in Italia). L-am intalnit de ziua mea, am cerut permisiunea sa-l fotografiem, am discutat putin, si acest filozof a fost un cadou foarte special "for the day"! L-am intrebat care ar fi mesajul lui catre mine, catre lume. Iata raspunsul: "Go beyond everything! Beyond existence and non-existence...just everything! And create something new! Life gets meaning only when you create something new; look around you: evereything is repetition, therefore...create something new! "I-am complimentat imbracamineta si mi-a spus ca a creat-o el insusi. Apoi mi-a arata oamenii ce treceau pe stradan majoritatea imbracati in jeans, si mi-a spus din nou: "repetition! I want to live my life, the way I understand it, not anybodie's life!" Am fost foarte miscata de cuvintele sale, de serenitatea de pe fata sa atat de tanara si de puterea si convingerea cu care vorbea. Era atata bucurie de viata atata celebrare a vietii in el, incat te contamina pe loc! Cand Pascal s-a apropiat de el si a spus: "May I ask you something, please?", fata lui s-a luminat, a zambit cu toata fata, dar mai ales cu privirea, si s-a minunat:"3You want to ask ME something?!!!! "Yes" . A "izbucnit" in picioare, si cu o explozie de bucurie: Yes!!!!!Yes!!!!Yes!!!!!!!! Scris astfel pe hartie, pare aiurea, dar va asigur ca nu era nimic nebunesc sau ne la locul sau in bucuria pe care acest om o avea pentru simplul fapt ca vroiam sa vorbim cu el; conversatia s-a legat spontan, iar felul sau de a fi te invita sa te deschizi sincer catre el, iar transferul de bucurie era enorm! Sper sa va placa fotografiile, si promit sa revin cu mai multe in urmatorele editii de la "Life in pictures".

Saturday, March 24, 2012

Ton Mi Cuit (Mi Cuit tuna)

O reteta excelenta, dar nu o recomand pentru incepatori, datorita faptului ca cuison-ul acestiu tip de peste trebuie sa fie perfect, cateva secunde mai mult pe foc si carnea este ruinata (ton-ul este foarte uscat si fad daca nu este gatit cum trebuie-adica mai mult crud!), in plus este o delicatesa, este foarte scump, si ar fi pacat sa ajunga la gunoi, sau sa-l mancati avand impresia ca mestecati vata...

Deci...ce avem in farfurie? Pai avem fasii de ton marinate in sos de soia, bulgur, legume pt wok si un crocant cu seminte de in si susan.


Ce ne trebuie:


ton
legume pt wok
bulgur
foietaj pt lumpia
seminte de in si susan
sos de soia light
supa de pui

Cum se prepara:


Se taie tonul in fasii si se marineaza in 3-4 linguri de sos de soia si se pipereaza. Nu sarati pestele!

2-3 foi pt lumpia, le ungem cu ulei si presaram seminte de in si susan peste ele. Le coacem pt 7 min. in cuptor preincins la 200°. Cand s-au racit, rupem pur si simplu bucati asimetrice. Aveti grija sa nu le sfaramitatai. Rupeti doar doua sau trei bucati dintr-o foaie de 25cm. Daca sunt mai mici, din cele pt won ton, le lasati intregi.

Se pune supa de pui la fiert, si cand clocoteste se adauga bulgurul. se fierbe aproximativ 10 min. pana se inmoaie. Pastram 2-3 linguri de supa de pui pe care le vom amesteca cu 2 linguri de sos soia. acesta va fi sosul pe care il presaram la sfarsit peste ton si peste legumele de pe bulgur. strecuram bulgurul, si adaugam o lingurita de unt. Amestecam bine.

Incingem in wok 2-3 linguri de ulei si prajim legumele  scurt. (2-3 min.)

Incingem din nou 2-3 linguri uli in wok-ul curat, si prajim fasiile de ton. Timpul de prajire este cam de 40-45 SECUNDE pe fiecare parte!! Pentru fasii de grosimea celor din fotografie.

Decoram frumos farfuria si presaram sos de soia si pui.  Nu este necesar sa servim tonul cald...multi il prefera la temperatura camerei, pt acest emotiv tonul este un deliciu atat ca aperitiv cat si ca fel de mancare principal. un deliciu!

Sunday, March 18, 2012

Life in pictures- Secret title

This time I am going to post a poem for this edition of "Life in pictures"
It is a poem wrote by my husband in the memory of his mother. Since I recently lost my mom also...I understand very well what he means in his poem. You can find more poems of his here.

It had become such a familiar feeling,
a security I never had to think about.
If it was walking, running, jumping...,
your safety net was there to catch me with every fall.
You cleaned my wounds and kissed them.
I didn't get the chance to return the favour
and God knows that was all I wanted.
27 years passed and still not over you.
It's impossible, mom.
Hope to meet you in heaven, one day.


God rest them in peace!

Friday, March 2, 2012

Paste de casa



Pt fiecare 100 g faina (cel mai bine folositi semolina), se intrebuinteaza un ou, un praf de sare si o lingura de ulei de masline. Se framanta aluatul foarte bine - din lipsa de lichide, nu este foarte usor- pana devine relativ suplu-elastic. Se face o bila care se acopera cu folie de plastic. Se lasa la odihnit aproximativ o ora dupa care se presara faina pe masa de lucru.  Se intinde o foaie subtire pe care se presara din nou faina,  apoi se fac tagliatelle, spaghetii, sau pappardelle cu ajutorul masinii de facut paste, sau taiati pur si simplu fasii cu rotita de taiat pizza . Se lasa la uscat, sau se pun direct la fiert in apa clocotita cu sare, si le servim cu un sos pregatit special pentru paste.

Thursday, February 23, 2012

Amigurumi- ciupercuta si iepuras (Amigurumi - mushroom and bunny)

Sunt din ce in ce mai prinsa de crosetatul  micilor jucarii. Modelul iepurasului nu imi apartine, cel al ciupercutei da! Daca este cineva interesat de model, spuneti-mi si il pun pe blog sau il trimit prin email.



Tuesday, February 21, 2012

Cannelloni de dovlecel cu umplutura bolognese si garnitura de grau si legume (Zucchine Cannelloni with bolognese filling and wheat garnishing with vegetables)

Din nou un titlu luuung, si un fel de mancare mai de dieta (macar de doua ori pe saptamana sa o lasam mai moale cu grasimile si carnea). In orice caz, este delicios si umple bine stomacul.


Ce ne trebuie:
2-3 dovlecei (zucchini)
1/2 kg carne tocata
1 conserva rosii pasate
1 ceapa
1 morcov
2 foi de dafin
1-2 pungute de grau prefiert
5-6 ciuperci
150g fasole verde
60g cascaval ras (pt gratinat)


Mod de preparare:


Carnea tocata se pregateste ca la sosul de blognese...vedeti reteta aici.

Dovleceii se taie in fasii foarte subtiri, si se prajesc (se inmoaie, nu se prajesc pana devin bruni!) in putin ulei, pe foc mic. La fel si ciupercile, si fasolea verde (de preferinta separat).

Se fierbe graul, conform indicatiilor de pe cutie (cam ca orezul), dar nu in apa, ci in supa de pui (sau apa cu cuburi de pui!), astfel va avea un gust mai bun, avnd in vedere ca nu exageram cu condimentele in acest fel de mancare.
Se amesteca cu ciupercile si fasolea verde

Se fac cannelloni din fasiile de dovlecei, pe care-i umplem cu sos bolognese. Punem atat garnitura din grau si legume, cat si cannelloni intr-o tavita pt cuptor (sau mai multe, daca faceti portii individuale), pe care o ungem cu ulei de masline. Gratinam cu putina branzica, si dam la cuptor preincalzit, 180°, pt aproximativ 20 min. 


Sunday, February 19, 2012

Amigurumi - Birdie

Nu am vrut s-o numesc pasarica ca sa nu atrag comentarii indecente...dar asta este al doilea proiect: amigurumi. Este numit asa deoarece denumeste arta japoneza de a tricota si croseta animalute ...jucarii...etc.
sunt atat de incantata de aceste jucarioare (chiar daca sunt abea la inceput si nu-mi ies perfect)incat nu am mai avut rabdare si  am vrut sa postez noua jucarie, chiar daca nu e gata inca, mai am aripioarele...


Life in pictures

Este prima mea participare la initiativa "Life in pictures" de pe blogul lui Costin Comba, si am decis sa particip cu o fotografie facuta de fiul meu, Luca, care a tinut neaparat sa fotografieze unul din caracterele de desen animat preferate.


Desenul animat se numeste "Max and Ruby" si este vorba despre iepurasul Ruby, care are mare grija de fratiorul ei, iepurasul Max.

Saturday, February 18, 2012

Porcusorul tricotat (knitted piglet)

Am stat azi-noapte pana la 3 dimineata sa-mi termin porcusorul mult iubit, si iata rezultatul, de care sunt tare mandra, asa ca fara critici, va rog!! :))





Friday, February 17, 2012

Un nou proiect (New project)

In fiecare zi sunt uimita de cat de creativi sunt unii oameni! Asa ca nu ma las mai prejos, si ma apuc de un nou proiect! Cand un copil isi sarbatoreste ziua de nastere aici, obiceiul este ca sarbatoritul sa imparta mici cadouri (jucarii) si un tortulet, sau cupcakes, colegilor sai, la scoala. Si cum imi place sa-mi pun amprenta pe (cam) tot ce fac, anul asta m-am hotarat sa fac ceva deosebit, sa-i bucur pe copii mai mult decat anul trecut, cand am avut niste cupcakes super de succes, dar micile jucarii au fost cumparate. Anul acesta am sa crosetez si tricotez mici jucarii - aici sunt numite "knuffel"- care inseamna "imbratisare", si sunt acele mici jucarii pe care copii le cara peste tot dupa ei, cu care dorm, pe care le imbratiseaza, si care-i alina atunci cand plang - prietenii lor speciali. Abea m-am apucat, pozele de mai jos nu imi apartin, dar porcusorul va fi primul "knuffel" la care lucrez deja (am fata deja!). Daca va inspira, va sfatuiesc sa va apucati de asa ceva, este destul de simplu, se face destul de repejor, va stimuleaza imaginatia, iar recompensa este uriasa cand terminati unul! Eu am de facut cam 30, deci nu am prea mult timp de pierdut!





Sunday, February 12, 2012

Tajine de pui, cartofi, curry-mango si multa verdeata (Tajine of chicken, potatoes, curry-mango and lot of parsley)

Ceva atat de bun, incat nu mi-a lipsit mult sa ling farfuria!


Ce ne trebuie:


un piept de pui
o ceapa micuta
50g telina taiata cubulete
3 cartofi mai marisori
100g branza Phuladelphia
1lingurita de curry-mango, sau curry simplu
cateva rosii cherry
o legatura de patrunjel


Mod de preparare:


Se fierb cartofii taiati cuburi, ca pt piure. Alegem cartofi care raman intregi la fierbere.
Se caleste ceapa pana devine sticloasa, impreuna cu telina taiata cubulete si cartofii fierti. Se adauga pieptul de pui, taiat bucati (medii). 
Cand e aproape gata, se adauga curry-ul si apoi branza Philadelphia.
Adaugam si rosiile cherry care nu trebuiesc lasate prea mult, trebuie sa-si mentina prospetimea si gustul crud. 
Se adauga patrunjelul, se potriveste de sare si piper si se serveste cu pofta!!


Friday, February 10, 2012

Gordon Ramsey's aubergine caviar - Caviar din vanata, (reteta lui Gordon Ramsey)

O valtoare de arome, textura cremoasa, si...usor de facut!



Ce ne trebuie:


2 vintete
crengute de rozmarin si cimbru
2 catei de usturoi
ulei de masline
150g smantana sau branza Philadelphia
Frunze de coriandru
zeama de la jumatate de lamaie




Mod de preparare:


Taiem vintele pe jumatate, in lungime. le crestam superficial pe toata suprafata alba (pulpa legumei- nu pe coaja).
Frecam aceasta suprafata cu cate un catel de usturoi sectionat in jumatate, tot pe lungime (jumatate de catel de usturoi pt fiecare jumatate de vanata).
Ungem bine cu ulei de masline, apoi infigem crengutele de rozmarin (nu foarte lungi-cam 3-4 cm)in doua jumatai, si cele de cimbru in celelalte jumatati. Presaram sare grunjoasa pe toata suprafata alba a vinetelor.
Impreunam jumatatile de vanata - una cu crengute de cimbru impreuna cu o jumatate cu crengute de rozmarin, si apoi le infasuram bine in folie de aluminiu (facem o "papillote"). Inchidem bine capetele prin rasucire, astfel incat nimic din savoarea si aromele vinetei sa nu iasa din aluminiu in timpul coacerii. Bagam la cuptor preincalzit, 210°, pt aproximativ 40 min.

Le scoatem din cuptor si deschidem cu grija folia de aluminiu. Eliminam crengutele de rozmarin si cimbru. Cu o lingura, scoatem pulpa legumei din coaja, o punem pe un tocator si o tocam marunt cu o lingura de lemn. Intr-o craticioara incalzim ulei de masline (cam 2 linguri, nu f mult!), si inabusim vinetele tocate in acest ulei. Astfel le calim putin, iar lichidul din ele se evapora. Dupa 2 min. le scoatem si le lasam sa se raceasca putin. Adaugam frunze de coriandru tocate fin, zeama de lamaie si smantana. Amestecam bine si servim pe paine prajita.

Wednesday, February 8, 2012

Vestuta tricotata

Am terminat examenele...si am terminat si vestuta pe care am tricotat-o pt Luca...primul meu "proiect" mai complicat...poate unii vor rade, dar pt mine care am facut aceasta vestuta mai mult pe ghicite (am gasit cateva pattern-uri, dar nu pot descifra "codurile" folosite in lumea tricoturilor, deci...good luck guessing cum si cat scazi la maneca, la gat, etc), faptul ca am terminat-o cu bine, si i se si potriveste lui Luca, inseamna o victorie!!



Monday, February 6, 2012

Aperitiv delicios pe ciabatta (Delicious starter on ciabatta bread)

M-am gandit mult la titlul acestui post. Initial trebuia sa sune ceva de genul: aperitiv cu ciabatta, branza philadelphia si chive (nu stiu cumle zice pe romaneste, dar cred ca sunt frunzulitele tinere de la usturoi), filet d'anvers si pere  "Conference" caramelizate in lichior de coacaze....cine a mai pomenit asa un titlu???? Totusi, despre asta este vorba si desi multi vor stramba din nas cand vor vedea pere caramelizate pe carne afumata si branza, va garantez ca gustul de sarat si dulce (ca baza), afumat combinat cu branza proaspata (complementar) si verdeata putin astringenta (tertiar) este DIVIN!!!! Si daca tot nu sunteti convinsi, macar faceti acest sirop-peltea de pere si mancati-o pe paine cu unt, ca zau se merita!!


Ce ne trebuie:

-Filet D'anvers (Anvers este numele dat orasului Antwerpen in Belgia, este filet de vaca, foarte degresat, afumat si sarat...mmmmmmm, dar daca nu aveti, merge si filet de york, foarte asemanator cu cel pomenit mai sus, sau orice alt mezel de vaca afumat si in felii subtiri.
-Branza Philadelphia sau Boursin
- ceva smantana pt gatit (depinde de cantitatea de branza folosita)
- chive
-ciabatta

Pt perele caramelizate: 

2-3 pere conference (din cele mai tarisoare, nu foarte zemoase)
100 ml otet alb de mere
100 g zahar
100 ml lichior de coacaze

Mod de preparare:

Se pune zaharul intr-o craticioara pe foc mic ca sa facem un caramel. NU AMESTECATI in zahar, lasati-l sa se topeasca si sa devina auriu. Stingeti cu otet. ATENTIE: caramelul poate sa "sara" si sa va ardeti, deci luati putina distanta de aragaz, plus ca aburii de otet nu sunt foarte placuti...Lasati sa fiarba incet pana ce zaharul se topeste complet in otet, apoi adaugati lichiorul de coacaze, lasati un minut-doua, apoi adaugati feliile de para (decojiti perele si taiatile in feliute cam de 2 cm grosime si 4-5 lungime), silasati sa fiarba pe foc mic, cam 20 min, pana cand perele sunt moi. Este important sa nu folositi pere din cele malaioase, sau moi care se vor pulveriza in sos...cu cat mai tari cu atat mai bune. Lasati apoi sa se raceasca.

Se freaca branzica cu ceva smantana de gatit ca sa o mai inmuiem putin, cu piper si chive. 

Ciabatta se pune putin sub grill (daca aveti) ca sa se rumeneasca putin si sa devina crocanta. Daca nu, folositi un toaster.

Lasati putin painica sa se raceasca, ungeti apoi cu branzica, o felie de filet d'anvers deasupra, si doua bucatele de para....DELICIOS!!!


Saturday, February 4, 2012

Lasagna bolognese

Pentru ca tot am promis unei prietene taaare draga inimii mele, azi am sa postez reteta de lasgna bolognese pe care noi o adoram, dar pe care nu o facem prea des, din motive lesene de inteles...caloriiiiiiiiii!!!!

Deci:



Produsul final...si acum sa o luam pas cu pas...de la inceput.


Ce ne trebuie:


1 kg de carne tocata porc (sau porc si vita) - pt 3 lasagna, destul de maricele...
o ceapa mare tocata marunt
2 morcovi
un fir de telina verde
3 catei de usturoi
o conserva de rosii tocate de 400 g
o conserva de pasta de rosii de 140 g
o lingurita de zahar
2-3 foi de dafin
un varf de cutit de nucsoara
50g parmezan
100 g cascaval ras ( de preferinta pentru gratinat, nu un tip de cascaval foarte picant, sau sarat)
cateva foi (cam 2-3 pt fiecare portie de lasagna) de lasagna care nu necesita fierbere inainte de a fi folosite in lasagna
500 ml lapte pt bechamel
50 gr unt (pt sos bechamel)
70 gr faina


Cum se prepara:



Tocam ceapa cat de fin posibil, apoi morcovul si telina. Turnam intr-o tigaie ulei de masline, in care punem cateii de usturoi zdrobiti cu podul palmei. Lasam, pe foc potrivit, sa se incinga bine uleiul, si sa se rumeneasca usturooiul (care va aromatiza uleiul). scoatem usturoiul, punem ceapa la calit, apoi morcovul si telina; lasam sa se inmoaie bine (dar nu sa se rumeneasca sau sa se arda, caci amarasc sosul.

Adaugam carnea tocata, si amestecam continuu pana ce carnea se face (nu se prajeste, trebuie mai mult inabusita, asa pe uscat, fara sa adaugam inca apa.



Adaugam rosiile la conserva, apoi pasta de rosii si paharul cu apa. Asezonam bine cu piper, adaugam foile de dafin, putina sare (atentie ca sosul isi mai lasa sare cand scade, deci nu exagerati), si adaugam si lingurita de zahar.



Lasam pe foc mic, in jur de 45min- o ora, sa scada bine.

 Intre timp facem sosul bechamel.

Punem intr-o craticioara untul la topit ( pe foc mic). adaugam apoi faina, si amestecam continuu, pana ce aceasta se usuca bine (se transforma in firimituri). Adaugam apoi laptele fierbinte si amestecam continuu cu un tel sa nu se faca cocoloase, pana ce sosul se ingorasa si devine ca un aluat de clatite putin mai grosut...ca o smantana. Secretul acestui sos este ca faina sa fie foarte bine uscata (o dam la o parte de pe foc daca e nevoie, si cat e calda continuam sa amestecam ca sa o uscam bine), altfel avem gust de faina fiarta, si nu un sos fin; se adauga sare, piper si nucsoara.


Faza finala: se unge cu o lingura -doua de bechamel fundul formei, apoi adaugam 2-3 linguri de sos bolognese, apoi pudram cu putin parmezan, peste care punem o foaie de lasagna, o ungem bine cu bechamel (2 linguri) mai ales la colturi, apoi bolognese, apoi parmezan, foaie, bechamel, bolognese, parmezan, si la sfarsit cascaval ras.





Bagam la cuptor preincalzit, 180°, pt douazeci de minute, si o servim cu muuuulta pofta!!!

Thursday, February 2, 2012

Midnight in Paris - Midnight in Brugge



 Midnight in Paris - un omagiu adus fabulosului film in regia lui Woody Allen
Midnight in Brugge - un omagiu adus impresionantei realitati in care traiesc

Thursday, January 26, 2012

Asperges a la flamande

Dupa o lunga tacere...culinara...iata si o reteta delicioasa.


Ce ne trebuie:


500 g asperges (cred ca le spune asparagus pe romaneste, dar nu sunt sigura)
200 g costita afumata taiata in bucatele
4 oua fierte tari
1 legatura patrunjel
50g unt topit
zeama de la o jumatate de lamaie
sare-piper



Cum se prepara:


Primul pas incepe cu curatatul aspergelor. Folositi un aparat de curatat cartofi, care taie coaja f subtire. Se incepe cam de la 3 cm mai jos de varf, si se curata catre baza. Lucram de jur imprejur, si cand am terminat de curatat, rupem cam 3 cm din baza; aveti mare grija sa nu  rupeti aspergele catre varf sau de la jumatate, sunt foarte fragede.
Aspergele le pregatim la aburi (nu le fierbeti in apa pt ca-si vor pierde tot gustul). de fapt, de preferinta (pt a-si pastra maximul de gust si vitamine) este sa le tragem in vid, si apoi sa le bagam la steamer, dar cum nu multa lume are acasa un aparat de tras in vid, dar mai toata lumea are un steamer...merge si asa. Nu le lasati prea mult la steamer, trebuie sa ramana putin crocante, deci cam 20 min.

Intre timp fierbem ouale tari (10 min), prajim putin bucatelele de costita afumata, tocam patrunjelul marunt, si topim untul (la microunde sau in tigaie, dar aveti grija sa nu se arda).
Dupa ce am curatat ouale fierte, le tocam marunt, le amestecam cu untul, zeama de lamaie, costita afumata si patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust, si ornam, din abundenta, cu aceasta compozitie, aspergele.  Delicios!!

Wednesday, January 25, 2012

Gentuta tricotata - produs final

In sfarsit am terminat gentuta, si dupa cum am promis, iata-ma cu poze! am redus laturile la jumatate din lungimea initiala, am pus captuseala, manerele si inchizatoarea. Sper sa va placa, eu o ador si sunt tare mandra de ea!